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用料
墨鱼雹禅吵仔
五花肉
八角
蒜薹
生抽
墨鱼仔炒肉的鱼炒鱼炒做法
墨鱼仔先飞水,蒜薹也可以飞一下,墨鱼墨鱼但这次买的炒肉炒肉好嫩所以就没有过水
五花肉的肥肉先入油锅,炸出油后放入瘦肉袭歼,墨多久的墨多久待肉熟后放蒜薹,炒出香味后放入飞过水的墨鱼源侍仔,不停翻炒最好不要加锅盖,可以稍稍点一点水。我是电磁炉火比较弱,翻炒了5-6分钟 放入生抽、盐出锅
和大家分享一道下饭菜,墨鱼炒肉。
主料:干墨鱼一只
配料:瘦肉三灶埋歼两,青红椒各一只。
小料:蒜子两颗,姜一块。
调料:盐,味精。老抽,生抽。
1墨鱼放碗里用水泡一个小时,和瘦肉都切成丝,青红椒切小块,蒜子,姜切成沫。
2锅烧热放油液旁把姜蒜爆香,倒入墨鱼煸炒一分钟,再放瘦肉炒至去生。
3倒入青红椒炒至去生。
4依次加入隐冲调料,翻炒均匀起锅。
1、新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要10-15分钟即可熟透,为了口感也可以多煮个10分钟的样子衡灶;用高压锅煮的话,在锅中有水开的响声后煮个5-8分钟就基本熟透了的。
2、准备一些墨鱼,色拉油,上汤,花椒油,湿淀粉,生姜汁,酒,胡椒粉,味精,盐,葱,握拦备姜片.先把墨鱼的外面薄膜去除,然后再切成花刀,把墨鱼花放到水里面过一下,然后冲油后起锅,把油份沥干,锅里面留一些段毁底油,加一些葱姜片炝锅,加入适量的上汤调料调味,把墨鱼花放进去翻炒一下勾芡,然后再淋上一些花椒油就可以吃了。
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